牛图片大全图片欣赏,牛肉主要部位示意图及介绍,越详细越好
主要包括腕桡侧伸肌，指总伸肌，指内侧伸肌，腕外侧伸肌等。位于前腿部，从尺骨，桡骨上端，剥离尺骨，桡骨后取下的部分。位于牛的前腿部，肉中筋质较多呈现云花状，肌肉较发达。适宜酱制，是制作酱牛肉的上等原料。
牛肉的各部位名称有牛颈肉、牛肩肉、牛上脑、牛胸肉、牛眼肉等，图片如下：牛颈肉 牛颈肉，也就是牛的脖子上的肉，牛脖子经常转动，所以这一部分的肉是“活肉”，瘦肉较多。
牛腰是牛身上的器官部位，俗称牛腰子，就是牛的肾，可以做菜肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。牛腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。
牛的部位分解图和吃法如下：牛颈肉：肉质干实，肉纹较乱；适宜制馅或煨汤，做牛肉丸不错。牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。
下面我将介绍五个牛肉的部位及其特点。板腱 板腱位于牛的腹侧，属于牛身上最为劳动的部位之一。
牛上脑：牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，特点是有好看的大理石花纹，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，入口即化。上脑脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎炸、烧烤等。
牛舍建设需要注意哪些问题?怎么建设一个合格的牛舍?
开放式牛舍与半开放式牛舍三面有墙，一般南面无墙或只有半截墙。屋顶屋顶应具备防雨和保温隔热功能，同时也有利于通风换气。挡雨层可用混凝土板、木板、陶瓦、石棉瓦、金属板和油毡等制作。
牛场建设要求牛场不建在人口稠密、交通要道及兽医站附近。牛舍建筑必须具有良好的光照、通风及防暑降温条件，每幢牛舍间的距离应保持在20米以上。粪池、隔离病牛舍、兽医室等应建在场内下风处。
(一)首先，良好的牛舍建设应该符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施 肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。
首先要大体明确养殖黄牛的数量 在建设黄牛养殖场地之前，养殖户起码要大概计算下自己能养多少头牛，然后根据黄牛的数量来考虑牛场的选址和规模大小，以及牛舍面积和运动场面积。
牛舍建设的基本原则牛舍建筑，要根据当地的气温变化和牛场生产，用途等因素来确定.建牛舍因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。
牛舍建设要求：牛舍建筑，要根据当地的气温变化和牛场生产，用途等因素来确定.建牛舍因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理。有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南 好。
现在农村有很多家庭的小型养牛场,家庭小型养牛场如何建?
1、封闭式牛舍：上有屋顶，四面有墙，并设有门、窗。开放式牛舍与半开放式牛舍三面有墙，一般南面无墙或只有半截墙。屋顶屋顶应具备防雨和保温隔热功能，同时也有利于通风换气。
2、养牛场如何修建选择场地建设牛场时，应选择地势平坦、日照开阔、排灌方便的场地，并在场地内用水泥抹平地面，以免地面不平影响牛的生长。而且地面最好是中间高两边低，避免场地积水，可能导致牛着凉。
3、养牛场怎么修建养牛场的建设地址可以在地势高、排水好的地方，牛棚高度离地面不能低于3米，这样有利于通风散热。单排牛舍宽度大概为6-8米，长度必须根据牛的数量决定，一头牛的宽度不能低于一米左右。
