阳澄湖大闸蟹养殖技术及阳澄湖大闸蟹养殖流程是怎样的
1、为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。
2、在生产中，严格按照无公害控制技术操作，不使用农药及激素等，直接引用黄河水自然养殖，夏季高温时，视水质情况，不定期换水，每次换水水深10厘米～20厘米，先排后灌。
3、投好饵料，确保其快速生长。在此阶段应适当增加植物性饵料如豆饼、小麦、南瓜等的比例，以利阳澄湖大闸蟹聚积体能，并防止性早熟。秋季正值阳澄湖大闸蟹育肥时节，应适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料。
4、大闸蟹的养殖方法 养殖环境 大闸蟹对养殖环境的要求较高，要选择远离市区、周围没有工厂、水资源丰富的位置搭建蟹塘，放干池水消毒暴晒后，注入新的池水，深度在2米左右，池塘的水温控制在20-25度。
5、在大闸蟹养殖过程中应保持水质清新，有条件的地方最好搞微流水养蟹。有机质含量高的水体易发生缺氧现象，并使池中产生大量青苔，影响阳澄湖大闸蟹生长。
6、养殖大闸蟹，是有一定技术性的。简单来说，养殖大闸蟹，需要选择一些成活率高的优良蟹苗进行养殖。建议采用湖水养殖，选择一块水质较高的区域作为养殖区，并且设立围栏、水闸。
江苏大闸蟹养殖业得以迅速发展的社会经济条件
以2010年为例，江苏渔民人均纯收入11106元中有3000元左右来自河蟹，河蟹产业为江苏渔业和渔民带来了实实在在的经济效益。养殖模式不断创新。
河蟹规格、品质均有明显提高，呈现出养殖环境好、产品质量好、市场销售好、养殖效益好的可喜局面，河蟹产业步入稳步发展的新阶段。
个体在2。5两以上的母蟹、5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛或者是翻炒为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜片解寒，还需以菊擦手解腥。
大多数种类的螃蟹生活在海里或附近，但也有一些生活在淡水中或陆地上。
上世纪九十年代，以螃蟹为代表的水产养殖业在高淳迅速崛起，成为高淳的三大特色经济产业。截至2012年，高淳螃蟹养殖面积有20多万亩，产量达到1千多万公斤，销售额达到10余亿元，螃蟹养殖已成为高淳农民增收的新亮点。
活一方经济、富一方农民的朱同林，如今乘势而上，走上了多元发展之路。今年他高薪聘请了40多名塘口质量检测员和营销员分赴各个养殖基地，为“泓膏”蟹上档次、上规模，在两年内做成行业老大打下坚实基础。
阳澄湖大闸蟹每年供不应求,为何并没有进行大肆养殖?
阳澄湖大闸蟹，之所以天下闻名，就是因为其品相最好，养殖户们也非常诚信，不到大闸蟹味道最鲜美时节，不会让大闸蟹流入市场。
第一，阳澄湖地区的养殖户造假成风。阳澄湖地区的养殖户普遍存在弄虚作假的现象。
阳澄湖一年只有两个季节，淡季和旺季。每年一月到九月中旬是淡季，此时，除了每两天喂一次蟹，在多数日子里，蟹农并没有太多事可做。阳澄湖周边渔村，白天像一座空城。不过，宁静很快将被打破。
普通人根本买不到阳澄湖大闸蟹,那大闸蟹究竟被什么人买了?
1、我们普通人能在市场买到真正阳澄湖大闸蟹几率太低太低，如果是在网上购买的话，那个几率估计可以和中彩票比比了。
2、所以我们一般人根本吃不到真正的阳澄湖大闸蟹，所以普通人根本买不到，买的大多数是假的。
3、实际上，会吃大闸蟹的行内人，的确不求阳澄湖的螃蟹，由于隔壁太湖、巢湖、军山湖、固城湖、胡泽湖的螃蟹，品质一点都不差。辨别螃蟹品质的好坏重要，是蟹膏和蟹黄多与少。
4、大闸蟹的贵，让人根本舍不得挥霍一般地买来吃。可能一次也就舍得买个三两只大闸蟹。而且，也正是因为贵，吃大闸蟹才会有一整套的讲究。有的地方的要求是吃得干干净净，整只大闸蟹只能剩下壳。
5、很多人不远千里来这里买大闸蟹，不过价格也不低。阳澄湖大闸蟹品质最好，名气最大，因此利润不少。很多明星都加入到了宣传队伍中，但是其实最早生产的那一批，当然会优先供给那些长期和蟹农保持良好关系的机构。
阳澄湖大闸蟹怎么养
夏季管理要求：夏季是阳澄湖大闸蟹生长旺季，要抓住时机投足、投好饵料，确保其快速生长。在此阶段应适当增加植物性饵料如豆饼、小麦、南瓜等的比例，以利阳澄湖大闸蟹聚积体能，并防止性早熟。
家里养大闸蟹有以下三种方法：洗手池圈养如果买来的大闸蟹需要保存3-5天的话，可以用家里比较深的洗手池和比较深的塑料桶养殖。首先，将大闸蟹轻轻捡到洗手池等容器中，放入清水（自来水建议晾干2小时）。
在池塘四周用加厚塑料薄膜建成高0.6米左右的防逃设施，外围用聚乙烯网片建成高2米左右的防盗栏。蟹苗放养，蟹苗选择 坚持本地就近配套培育蟹种的原则。
问题一：螃蟹买来怎么养 你有没有鱼缸，用鱼缸养比较好，如果没有，你可以用盆子来养它，水浅一点，不然会把它淹死的.不过最好还是水刚浸过壳。
这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。二 塑料桶圈养 使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的协会章程
1、单位会员：申请单位按要求填写《苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会入会申请表》，加盖单位公章，并连同单位营业执照副本复印件1份，商标注册证或商标委托书复印件1份，单位负责人、联系人等相关情况交协会秘书处。
2、经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。人们认识和食用阳澄湖大闸蟹已有几千年的历史。
3、开大闸蟹专卖店投入不大，如果有固定货源，只需店面和简单装修费用即可，但风险较大，首先要找到品质、货源有保证的供货商，最好直接和养殖户做生意。专卖店的店面位置不一定要选在繁华路段，只要交通方便即可。
