宁夏人工养殖鸽子鱼

黄河鸽子鱼的价值与现状

1、很贵，700多一斤，在宁夏你找不到正宗的，市面上都拿棒棒鱼假冒，整个宁夏就一两家餐厅能收到，不认识人是吃不到的。

2、它有一定的药用价值，目前数量也比较少。黄河刀鱼：黄河刀鱼主要生活在黄河口一带，外形很像利刀。身体比较薄，而且色泽光亮。这种鱼在繁殖期会逆流洄游，产卵后又随河水如海，因此数量比较丰富。

3、据说鸽子鱼还有解酒的奇特功效，过去每逢皇宫王府举办盛筵，即以其作为醒酒之佐餐，因而曾为当地送往朝廷的“贡品”，民间又称其为宫廷鱼，并流传有赞美鸽子鱼的谚语“天上的鹅肉山里的鸡，比不过黄河的鸽子鱼”。

4、黄河干流总共有鱼类121种（亚种），干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的74％。主要经济鱼类有花斑裸鲤、极边扁咽齿鱼、厚唇裸重唇鱼、黄河裸裂尻鱼、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼（鸽子鱼）、鲤鱼、鲫鱼。

5、鸽子鱼体长，粗壮，前端圆筒形，尾柄部高，稍侧扁，头小，稍平扁，头后背部稍隆起，吻尖而突出，口下位，马蹄形，略宽，唇较发达，口角处稍游离，须1对，粗长，末端超过前鳃盖骨的后缘，鼻孔大于眼径。

6、而黄河干流的鱼类的确不多，资料显示有鱼类121种，干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的74％。所以相对来说，的确不太多，其中包含了瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼(鸽子鱼)、鲤鱼、鲫鱼等等。

人们为了纪念凤凰，为了记住她为宁夏山川所做的牺牲，就把她变做的银川城叫做“凤凰城”。宁夏鸽子鱼的传说 “天上的(天)鹅肉，山里的鸡，比不过黄河鸽子鱼”。这是宁夏流传着的一句赞美鸽子鱼的佳话。

鸽子鱼学名北方铜鱼，硬骨鱼纲，鲤科，俗称鸽子鱼，因其形似鸽子而得名。鸽子鱼是黄河流域特有的珍贵鱼类，主要分布在甘肃靖远至宁夏中卫一带约200公里的黄河河段。

包括很多鸽子鱼，但对来说这只是个传说！现实中每年的十月，是捕捞黄河水湾里鸽子鱼的最佳时机。因为小雪一过，鸽子鱼便会钻到河底冬眠去了。

屋背上鱼和鸽子代表吉利如意的寓意。家里飞来一只鸽子一般可能会预示着你上升有很好的发展，也表示你将会考出好的成绩，表示家庭美满甜蜜。

鱼鸽又叫鸽子鱼，是生活在黄河中的珍稀鱼类。鱼鸽的名字，一说是因其体型像鸽子而来，一说是因其肉质细嫩如鸽脯而得名。它们在水中灵活矫健，更喜欢在黄河中水流较为湍急的区域出没。

北方铜鱼，因其外形看起来像一只展翅欲飞的鸽子，故得名“鸽子鱼”。

1、糖醋黄河鲤鱼宁夏引黄灌区素有鱼米之乡的美誉，黄河鲤鱼驰名中外。这种鱼肥、肉多、嫩、味美、营养丰富。宁夏以黄河鲤鱼为主要原料烹制的糖醋鲤鱼，在1983年北京召开的全国名厨技术性能鉴定会上获得好评。

2、这道菜就要用上刀工了，要将黄河鲤鱼身上划刀纹，裹上芡糊下油锅炸，炸到头尾翘起，再淋上特制糖醋汁，酸甜可口、外酥里嫩、香味扑鼻。成为有名菜馆的必点佳肴。

3、这种鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。黄河鲤鱼的做法为油炸至金黄色，浇汁，色泽明亮，外焦里嫩。

4、糖醋鲤鱼美食，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。【菜系】鲁菜【特点】色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

5、糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。

6、徽菜的特色菜是：糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、山东省蒸丸等。糖醋鲤鱼是济南传统式特色美食，听说最开始起源于济南市大河名镇——泺口镇。

1、总体而言，中卫市有很多餐厅都可以提供美味的鸽子鱼，但金凤凰饭店和安远酒楼的鸽子鱼更是美味可口，值得一试。

2、第二段：在中卫城区的高档餐厅和农家乐中，鸽子鱼都是必点的菜品。其中，西域风情农家乐的鸽子鱼更是具有浓郁的地方特色。据当地人介绍，这里的鸽子鱼采用的是纯天然饵料养殖，放养时间超过3年，口感更加细腻、肉质更加鲜美。

3、到沙坡头就一定要吃本地特产的黄河鲤鱼鲶鱼，以及古代宫廷贡鱼鸽子鱼。

肉质细嫩鲜美，骨刺少。肉嫩醇香，含有蛋白质、脂肪和多种维生素，被视为珍馐佳品。

鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有“天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼”之说。

鸽子鱼栖息水域有局限性，形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。用粘网捕捉，当其被粘立网上，乍看，形态酷似落在树枝上的鸽子，因此被命名为鸽子鱼。

又名“宫筵鱼”。形体似鲤，但体窄嘴尖，酷似鸽子，得名鸽子鱼。其肉细嫩少剌，清蒸后淳香扑鼻，营养丰富，鲜养可口，具有醒酒解醉之效，祛寒保暖之功。

黄河鲤鱼鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。产自这里的鱼鳞片为金黄色，鱼鳍的尖部鲜红，内脏少且骨骼小，同时还有清香的气味。