为什么金鲳鱼便宜
金鲳鱼生长速度快，生长周期短，供应量大。金鲳鱼为杂食偏肉食性动物，非常好养。行情低迷，收购商们热情不高，造成金鲳鱼大量储存，价格下降。
金鲳鱼便宜是因为：金鲳鱼容易繁殖、金鲳鱼的杂食动物是食肉动物、金鲳鱼是生长在暖水性鱼类，人工养殖技术相对成熟 金鲳鱼容易繁殖。目前有很多渔民在海边大规模人工养殖。金鲳鱼生长迅速，所以供应量也很大。
其次，斗鲳鱼在自然环境中成长速度很慢，基本上需要两年才会长半斤左右重，相比金鲳鱼的成长速度，是极其缓慢的，因此金鲳鱼比之便宜许多。斗鲳鱼注意事项 鲳鱼不宜与羊肉同食，会影响营养素的吸收，鲳鱼忌用动物油炸制。
金鲳鱼比银鲳鱼好，金鲳鱼腥味淡。银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃。银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗。
金鲳鱼产量大，成本低，只要6个月时间就能长到1斤重。根据数据统计，作为南方地区的经济鱼类之一，金鲳鱼的养殖年产量达到了8至10万吨。而银鲳鱼则“矜贵”多了，人工饲养的难度特别大，至今还没人能够获得成功。
海鲳鱼能不能人工养殖
1、海鲳鱼能人工养殖。以金鲳鱼为例 养殖条件 水质清新无污染，pH为0-2，盐度范围在5‰-12‰之间，氨氮含量低于0.5mg/L，亚硝酸盐含量低于0.1mg/L。
2、鲳鱼养殖主要采用海水养殖，种苗来源可以是海洋中自然繁殖的幼鱼，也可以通过人工控制繁殖过程获得。鲳鱼的养殖周期一般为6-8个月，成熟后可以进行捕捞或者出售。
3、带鱼、鲅鱼、小黄花鱼、大黄鱼、偏口鱼、鲳鱼是不适合人工养殖的鱼，这几种鱼一般常年生长在海洋中，喜欢海水，以海洋浮游生物为食，人工养殖的话一般是很难存活的。
金鲳鱼和银鲳鱼的区别
1、科属不同 虽然名字中都带有鲳鱼两个字，但是金鲳鱼是鲹科鲳鲹属的鱼类，而银鲳鱼则是鲳科鲳属的鱼类。体型不同 金鲳鱼身体的长宽比在5-2倍左右，而银鲳鱼身体长度和宽度基本相同，长宽比小于5倍。
2、金鲳鱼和银鲳鱼的区别如下：人工养殖与野生的区别。首先，银鲳“娇贵”至今无法规模养殖，它极易受刺激死亡。晚上如果有人打着手电筒朝鱼池里照，第二天就会有银鲳鱼受惊死亡。
3、金鲳鱼和银鲳鱼的区别主要在于体型差异、外表差异、生长速度和器官位置等。金鲳鱼个头较大，背部的外皮有硬质的倒刺，泄殖孔在身体偏后处，而银鲳鱼体型比较小，表皮是光滑的没有倒刺，泄殖孔在身体偏前。
4、体型大小不同：金鲳鱼的长度与宽度比通常介于5倍到2倍之间，相比之下，银鲳鱼的长宽比小于5倍，看上去更像一个菱形。形体表面不同：金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，而银鲳鱼是光滑的。
5、金鲳鱼比银鲳鱼好，金鲳鱼腥味淡。银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃。银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗。
6、白鲳鱼和银鲳鱼的口裂水平，而金鲳鱼的口裂略微倾斜。白鲳鱼和银鲳鱼相比，白鲳鱼的上颌和下颌几乎等长，而银鲳鱼的上颌较为突出，长于下颌。
