在市场里买鸡蛋,如何区分散养笨鸡蛋和养殖场的普通鸡蛋
形状大小 因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则；而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。
散养笨鸡蛋的产蛋率低，供应量随季节变化明显。
区别：（1）外形上：真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
外形不同：笨鸡蛋的体积相对于普通鸡蛋要小一点，而且笨鸡蛋的形状不大规则，而普通鸡蛋呈现椭圆形。坚硬度不同：笨鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋坚实一点，不易碰碎。
看大小：土鸡产出的蛋，蛋体偏小，不规则，一枚蛋约重50克。笼养鸡蛋整齐划一。看蛋壳：土鸡蛋外表带有血迹、鸡屎，蛋壳坚韧厚实，颜色不一致，色浅以粉色居多；笼养鸡蛋呈红黄色，表面圆滑光洁。
很多人都喜欢用普通鸡蛋来替代笨鸡蛋。他们两个人在外观上的区别并不大，笨鸡蛋的外壳并不是非常的光滑，而且是比较脏的，而养殖场的鸡蛋往往会比较干净。这主要是因为他们吃的食物是饲料，所以纤维素并不多。
家庭散养鸡生产出的蛋和养鸡场所生产的蛋主要有哪些区别?
1、营养的区别 土鸡蛋的鸡是自然散养的，脂肪量会略高于普通鸡蛋，包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂；普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的，饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。
2、饲养鸡下的蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡，主要是因为鸡饲料中添加了充足的维生素。口味略有差异。散养的鸡可以吃到草、虫子、谷物、草籽等天然的“风味食品”，鸡蛋中产生的风味物质自然丰富。
3、一般农家鸡鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅（粉色），较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。养鸡场的鸡蛋蛋壳大，蛋壳呈（深）褐色，蛋壳厚。
土鸡蛋和养殖场的鸡蛋,在营养成分上是一样的吗?
1、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值是一样的。土鸡蛋和饲料鸡蛋的主要区别是口感，土鸡由于在进食的过程中吃了一些昆虫，所以土鸡蛋脂肪酸浓度会比饲料鸡蛋高些，而且香味更浓。
2、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。饲料蛋营养和土鸡蛋营养没有显著差异，二者的氨基酸含量也并没有显著差异。
3、土鸡蛋和养殖场的鸡蛋，在营养成分上是不存在差异的，主要营养成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，差异就是营养成分含量有所不同。
4、从营养角度来看，土鸡蛋和饲料鸡蛋两者在营养成分上是一样的，主要成分就是蛋白质、软磷脂和维生素等。鸡蛋主要有蛋清和蛋黄组成，蛋清的主要成分是90%水分和10%蛋白质和其它物质。
5、不一样。土鸡的营养要高些，土鸡一般都是在野外放养，吃的东西也要丰富一些；养鸡场的家都是吃饲料长大的。土鸡蛋的口感更好。
6、能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好胶质。土鸡可以作为滋补的食品，经常吃土鸡肉能够增强我们人体的体质、抗衰老、润肤美容之功效。至于饲养鸡的鸡蛋和土鸡蛋营养价值没什么区别，都是一样的。
