牡丹虾是淡水养殖还是咸水养殖
1、全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。
2、“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。
3、淡水（类）虾：（多养殖在水草缸里。）樱花虾、虎纹虾、蜜蜂虾、大和藻虾、钻石虾、极火虾、水晶虾、金背黄金米虾等常见观赏虾的饲养水温大致上是在24-28C之间。
4、仙桃虾是一种淡水虾，主要分布在中国湖北省仙桃市的湖泊和河流中，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。牡丹虾是一种海水虾，主要分布在日本、韩国和中国等地的海域中，以其体色鲜艳、肉质鲜美而受到消费者的喜爱。
5、普通吃货：虾虾虾虾虾虾虾虾高级吃货：刺身、白灼、油焖、蒜蓉、麻辣··.专业吃货：刀额对虾、中国对虾、南美白虾、克氏鳌虾、北极甜虾、日本沼虾... 今天来好好分辨一下常见的虾和吃法。
明虾、竹节虾、九节虾、基围虾有什么区别?
竹节虾也常和九节虾进行比对，很多人以为竹节虾和九节虾是同一种虾，这里有个很好的区分：竹节虾的尾巴末端有一黄蓝色的包边。九节虾 九节虾一般分布在福建以南地区，多生活在河流入海口的地方。
九节虾：这种虾外壳比较硬，身上有九条纹线，颜色比普通的虾更深一些。其肉质非常鲜嫩，老人和小孩特别喜欢吃。 明虾：明虾的特点是肉质肥厚，味道鲜美，且富含蛋白质。
日本对虾 (九节虾) 也叫身上有竹子一样的斑纹，竹节虾\斑节虾，和斑节对虾非常像，肉质紧实，口感嫩于斑节对虾，长做刺身\白灼 炒食虾滑。 5 斑节对虾(黑虎虾) 也叫草虾\虎虾，北方也叫基围虾。
从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。竹节虾 亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。
第八种，草虾，分布也是相当的广，同时也是密集型养殖的虾来之一，跟基围虾一样，价格便宜，最常出现在老板性的餐桌上，同时它还是深受消费者欢迎的名贵虾类之一。
海鲜冷冻冷库温度要求在多少
海鲜冷藏库一般是-18℃即可，不过温度控制在-20~ -25℃有利于延长海鲜冷藏时间。
海鲜冷库需要的温度。般海鲜最适合保存的温度在-25摄氏度左右，而且要稳定在这个温度，温度的突然变化可能会导致海鲜腐烂变质。注意事项：冷库用电需要380V，三相电特殊海鲜温度必须达到要求。
海鲜冷藏库一般是-18℃即可，不过温度控制在-20~ -25℃有利于延长海鲜冷藏时间。建冷库的温度范围要根据你的具体需要来决定。
速冻海鲜的温度保存一般要在复-25~-20摄氏度左右。海鲜冷库也可以称为海鲜冷冻库，海鲜速冻库等。低温有助于保持海鲜的原始品质和风味，并可以大大延长海鲜的新鲜度。一般来说，它可以延长新鲜度约3到6个月。
冷库的温度一般根据不同的用途和要求而有所不同。通常，冷冻肉类、家禽和海鲜等食品的冷库温度在-18℃至-23℃之间，而用于药品、疫苗和生物制品等的冷库温度在-20℃至-80℃之间。
不同品种的基围虾怎么吃最好
从颜色上来讲，首选肉色带点红的龙虾，这种龙虾刚刚成年，个头也已经发育完全，相对老龙虾小不了多少，而且这个年龄段的龙虾肉质最为鲜美，剥开尾巴里面满满的全是肉，虾黄也是最多的。
急速低温冷冻的话，可生食，也适宜油炸、烧烤，一般网购或大型通路比较好购得。牡丹虾 加拿大牡丹虾：牡丹虾随不同海域捕捞，有多种形态相仿的种类，除日本牡丹虾外，亦有加拿大或俄罗斯牡丹虾。
基围虾10种最佳吃法：白灼基围虾、干锅基围虾、辣炒基围虾、椒盐基围虾、油爆基围虾、红烧基围虾、蒜蓉基围虾、港式避风塘炒虾、玉子虾仁、黄金凤尾虾。油爆基围虾的做法如下：食材：基围虾500克。
炒蒜香基围虾 主料：基围虾500克。辅料：大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。步骤：基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。锅内热油，把虾煎变色。
烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
大虾：包括对虾、明虾、草虾、红虾和河虾等。这些虾类个头较大，肉质饱满，口感鲜美，适合白灼的做法。制作时，只需将虾放入开水中煮熟，捞出后撒上葱花、姜末，淋上酱油、香油即可。
冷冻牡丹虾可以放超低温吗
1、能放24小时。根据查询相关公开信息显示，在18度以下的温度下，放置牡丹虾的时间能放24小时，一般不会超过24小时，因为这样的温度会导致牡丹虾的新陈代谢受到影响，从而导致牡丹虾的营养物质损失，影响其口感。
2、牡丹虾的保鲜很难，一般来说，我们市场上所能够购买到的牡丹虾，都是经过零下50℃-60℃的超低温保鲜，通过缓慢的解冻得来的。活的牡丹虾，只有在一些顶级的餐厅才有可能见到，并且价格非常的昂贵。
3、海鲜在进入冷库之前需要预冷。海鲜冷库需要的温度：一般海鲜（-20度左右）和特殊海鲜（-45℃牡丹虾，-60℃金枪鱼）所需要温度不同是需要注意的。海鲜冷库需要的温度。
