螃蟹的壳上有很多黑色的小东西
1、螃蟹的壳上有很多黑色的小东西，可能是以下三种东西： 脏东西沉积：螃蟹生活的水质环境如果比较脏，或者螃蟹身上有泥沙，就容易沾染上脏东西。在这种情况下，用手指甲刮一下就可以挂掉。
2、是肺瓷虫，是一种寄生虫。寄生虫特征为：寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主体内或附著于体外以获取维持其生存、 种寄生虫发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。
3、肯定是不能吃的，估计是寄生虫的卵一类的东西。身体要紧不明的东西最好不要乱吃。
4、在蟹黄旁边的黑色糊状物则是蟹的胃，又称蟹尿包，它位于后壳前缘的中央。 螃蟹空腹的时候肚子会显得比较小，吃饱后肚子会胀大，显得黑糊糊比较多多，属于正常范畴。 去掉黑色糊状物后，就可以正常食用了。
养殖河蟹身上都是泥怎么办
可以把河蟹放在清水里，在清水里加入适量的盐，泡上半个小时左右，河蟹就会把肚子里的脏东西吐来。然后可以在水里加一些白酒或是白醋，再用刷子把螃蟹的肚子和大毛钳刷干净即可。
暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，各个角落都不要遗漏。检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可食用。
把刚买好的螃蟹放在淡盐水中泡半个小时，或者在螃蟹身上洒盐直到把它沿死在那清水洗干净，这样螃蟹身体内的泥也可以清除掉。备注1 螃蟹营养分析 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
可以把河蟹放在洗碗槽里先用盐水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让河蟹咬了！多涮几遍。 选河蟹：怎么挑河蟹？不用说，河蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。死掉的就不可以再吃了。
方法一：可以将螃蟹放在水里，加点盐，让他自己先把肚子里的脏东西吐干净，然后再抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
螃蟹外壳很脏是什么原因?
1、可能是养殖池底太脏。螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
2、一可能是养殖池底太脏。二可能是螃蟹外壳遭到病菌感染。三可能是只老螃蟹（肥螃蟹）。
3、是因为生长环境不同。有的螃蟹脏有的干净是因为螃蟹的生长环境不同，生长在比较干净的水域中的螃蟹表面就会比较干净，而生长在比较差的水域中的螃蟹就会因为沾染上水中的污染物而外观比较脏。
4、螃蟹的壳上有很多黑色的小东西，可能是以下三种东西： 脏东西沉积：螃蟹生活的水质环境如果比较脏，或者螃蟹身上有泥沙，就容易沾染上脏东西。在这种情况下，用手指甲刮一下就可以挂掉。
螃蟹塘泥鳅太多怎么办
第二一种方法是拌药饵泼洒，一般如清塘2008等药物可拌5-6斤药饵用量大约在10亩左右，这种方法相对于前一种来说安全性较高，但是用过以后也请注意观察。
泥鳅口径比较小，一般以螃蟹残饵、粪便为食，螃蟹也捕食泥鳅，所以不必烦恼；现在泥鳅市场价格20元左右1斤，也许有不错收益的。
对于很多放过螺蛳或鳜鱼的池塘。建议使用茶皂素、阿维菌素或氯硝柳胺等清鱼药掺拌开口饲料或麦麸毒杀。注意：此种方法杀不尽杂鱼，可多次重复使用。
须笼捕捞：除了泥鳅入冬休眠以外的均可采用此法，一般选用须笼或黄鳝笼捕，在水温18～30℃时，捕捞前停食一天。拉网捕捞：在泥鳅摄食旺季，可用捕捞家鱼鱼苗、鱼种的拉网或专门编织的拉网捕捞泥鳅。
如何清洗蟹
（1）先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。
用刷子或者小牙刷清洗螃蟹的壳、腹部和爪子等部位，尤其是腋窝和腹肋处沙子比较多，要用力擦洗。 清洗完毕后再用清水冲洗螃蟹多次(一般冲洗3-4次)，确保螃蟹身上没有沙子和泥沙等杂质。
如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。
