老黄瓜煮泥鳅——排毒养颜祛湿利尿
泥鳅处理干净，切段；老黄瓜洗净，去皮，切块；香菜洗净。锅内注油烧热，放入泥鳅翻炒至变色，注入适量水，并放入黄瓜焖煮。煮至熟后，加入盐、醋、酱油调味，撒上香菜即可。
泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。老黄瓜煮泥鳅此菜具有暖脾胃、祛湿、利尿、排毒、补中益气、促进新陈代谢的功效。
老黄瓜焖泥鳅的做法步骤 1泥鳅菜场杀好，回来抄水，冲水。黄去子切段2花椒辣椒姜蒜煸香入豆瓣炒香加水调味烧2分钟，汁渣分离。（麻辣汤）3加入黄瓜和泥鳅焖烂出锅。给香油、葱花即可。
步骤1：茯苓洗净，装入药袋，扎口备用；西红柿洗净，切块；黄瓜洗净，切片；豆腐切块。步骤2：砂锅置中火上，入水适量，放入豆腐、药袋煎煮20分钟，捞去药袋，加入西红柿、黄瓜，煮约10分钟，加盐、香油调味即可。
怎样做泥鳅炖黄瓜最好吃
1、泥鳅放入锅里，加入白酒，生抽，盐盖上盖小火煮开。然后开盖加入姜蒜。一直煮至泥鳅入味熟透。这是洗净的豆芽。待汤汁见少时。加入豆芽翻煮。煮至豆芽快熟时。这是切好的黄瓜。
2、炖 操作方法 泥鳅吐沙治净，焯水。锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。
3、黄瓜泥鳅汤的做法泥鳅买回来养两天，清水冲洗干净。
鱼鳅烧黄瓜怎么做好吃
黄瓜，泥鳅 辅料 辣椒 菜籽油 生抽 饮用水 姜 黄酒 工艺 炖 操作方法 泥鳅吐沙治净，焯水。锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。
主料：泥鳅6条、黄瓜2根。辅料：姜4片、红辣椒1个、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油适量、食盐少许。热锅凉油，将姜片放入里面煸炒。香味煸炒出来后放入泥鳅进去。
泥鳅处理干净，切段；老黄瓜洗净，去皮，切块；香菜洗净。锅内注油烧热，放入泥鳅翻炒至变色，注入适量水，并放入黄瓜焖煮。煮至熟后，加入盐、醋、酱油调味，撒上香菜即可。
将老黄瓜洗净切条。泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽。准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等。先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会。泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分。
