柯城区的地理环境
全市地形以山地丘陵为主，属亚热带季风气候。截至2023年10月，全市下辖2个区、3个县，代管1个县级市，市人民政府驻衢州市柯城区白云街道三江东路28号，截至2022年末，衢州市常住人口2503万人。
柯城区地理位置优越，交通便捷，境内有浙赣、杭长、衢衢宁等铁路线路，以及杭金衢等高速公路和国道。柯城区的地形特征 柯城区地形以衢江为中轴，南北两侧海拔依次升高，具有河谷平原—低丘岗地—高丘—低山—中山过渡特征。
市域面积8844平方千米。全市地形以山地丘陵为主，属亚热带季风气候。截至2023年，全市下辖2个区、3个县，代管1个县级市，市政府驻柯城区，截至2022年末，衢州市常住人口2503万人。
柯城区境内三面环山，南为仙霞岭余脉，西为白际山余脉，北为千里岗山脉，具有千里山岗的地势特征。
鱼子酱产量第一
1、衢州鱼子酱产量第一。全球鱼子酱产量12％来自四川雅安，但雅安在中国只能排名第二，因为第一是浙江衢州，鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，是全球鱼子酱市场供应总量的三分之一。
2、而在中国鱼子酱的版图中，浙江的地位举足轻重。浙江的鱼子酱出口量一度占到全国出口总量的80%以上，浙江衢州已建成了亚洲最大的鱼子酱加工厂，去年衢州工厂共生产了约180吨的鱼子酱，超过了全球鱼子酱总产量的1/3。
3、中国鱼子酱产量最高的产地在浙江衢州。浙江衢州的鱼子酱凭借优质的品质，逐渐获得国际市场认可，不仅登上了德国汉莎航空、国泰航空、新加坡航空的头等舱，还亮相奥斯卡晚宴。
4、四川拥有全国第二的鱼子酱产量，四川最大的鱼子酱生产基地就位于雅安。每年从雅安产出的鱼子酱达50吨，位居全省第全国第二，并借力四川畅通国内国际双循环的门户枢纽远销美国、日本等30多个国家和地区。
衢州有野生鲟鱼吗
1、柯城鲟鱼是浙江省衢州市柯城区的特产。柯城区利用独特的冷水资源优势，发展鲟鱼养殖业，形成了以繁育、养殖、加工、出口、休闲为一体的鲟鱼产业发展新格局，一举成为全国最大的鲟鱼养殖基地、国家级鲟鱼良种场。
2、干柯城 鲟鱼 ：柯城鲟鱼是衢州市柯城区特产。其肉厚骨软，味道鲜美，药用和营养价值极高，尤其是 鱼子酱 ，是世界三大珍味之一。
3、而中国产伍弊量最大的鱼子酱生产企业便“隐藏”在浙江。浙江衢州，缸窑村、响春底村、石室村参与养殖的鲟鱼，曾让中国丛橘缓拿下两个第一：世界鲟鱼养殖第一大国，鱼子酱产销量世界第一。
4、柯城鲟鱼：利用当地独特的冷水资源，柯城区发展了鲟鱼养殖业，形成了完整的产业链。鲟鱼肉质鲜美，营养价值高，尤其是鲟鱼卵加工成的鱼子酱，被誉为世界三大珍味之一。
5、鲟鱼，作为古老的软骨硬鳞鱼，其肉厚骨软，味道鲜美，药用和营养价值极高，尤其是用鲟鱼卵加工的鱼子酱，有位居世界三大珍味之一。衢州三头一掌：衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是衢州地方特色风味食品。
6、衢州特产中可以归为美食的有太子神仙豆腐、干柯城鲟鱼、衢州烧饼、邵永丰麻饼、杜泽灌肠、龙游发糕、金溪石斑鱼、马金豆腐王、山粉肉圆等等。而当地比较有名的还有一些茶叶，比如常山银毫、衢州玉露茶、开化龙顶等等。
鱼子酱最大的产地
鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。
中国鱼子酱产量最高的产地在浙江衢州。鱼子酱是欧美饮食文化中的“奢侈品”，但是近几年，中国鱼子酱已经开始占领全球市场。根据中国渔业统计年鉴统计，中国已成为全球鱼子酱的最大产地。
衢州鱼子酱产量第一。全球鱼子酱产量12％来自四川雅安，但雅安在中国只能排名第二，因为第一是浙江衢州，鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，是全球鱼子酱市场供应总量的三分之一。
中国鱼子酱产量最高的产地在浙江衢州。浙江衢州的鱼子酱凭借优质的品质，逐渐获得国际市场认可，不仅登上了德国汉莎航空、国泰航空、新加坡航空的头等舱，还亮相奥斯卡晚宴。
四川最大的鱼子酱生产基地在雅安。鱼子酱被誉为“黑色黄金”，与鹅肝、松露一道并称世界三大珍馐。说到鱼子酱也许你会联想到北欧、俄罗斯或是它在西餐中的各色吃法。
四川最大的鱼子酱生产基地就位于雅安，每年从这里产出的鱼子酱达50吨，位居全省第全国第二，并借力四川畅通国内国际双循环的门户枢纽，远销美国、日本等30多个国家和地区。
衢州柯城区好吃的
东淮西川餐厅 衢州十大餐厅之一的东淮西川餐厅位于柯城区南街国金中心内4楼，淮扬菜和川菜的结合，在衢州拥有非常高的人气。
衢州烤饼：作为柯城区的特色小吃，衢州烤饼采用肉末、葱花、豆腐皮和面粉等食材制作，其酥脆的口感和浓郁的香气令人难以抗拒。
题主是否想询问“衢州市柯城区哪些地方有水煮鱼”？忆江南，老四川。忆江南：位于衢州市柯城区荷花五路，这家餐厅的环境不错，水煮鱼的口味也很棒。
新天地巴西烤肉：位于衢州市柯城区新天地购物中心，是一家以巴西烤肉为主要特色的餐厅。该餐厅提供各种肉类、海鲜、蔬菜等美食，以及各种饮料和甜点，性价比较高。
