洗泥鳅为什么要放盐水?
高锰酸钾消毒：将活泥鳅用3到5PPM的高锰酸钾浸泡10分钟以后投喂，也能达到非常好的效果，但是高锰酸钾属于强氧化剂，剂量一定要掌握好，一升水中放3到5毫克即可，水颜色为浅紫色。食盐消毒：可以采用千分之五的食盐水浸泡消毒，虽然也有效果，但是对病毒和细菌效果不是很好。
用白酒 把泥鳅清洗几遍之后放进盆子里，然后往盆子里倒入一些白酒，记得盖紧盖子，不然泥鳅会窜出来的。十几分钟后把泥鳅放进清水里冲洗干净就可以了。
泥鳅去清洗的方法：泥鳅放到水盆里面，加适量的水保证泥鳅不会游出来就行，然后均匀的撒上一层盐。不要太多，以免泥鳅不适应环境而死去。二个小时之后，把盆里面的水换掉。重新换上干净的水，在水面均匀的撒上一层盐，盐的含量要比上一步骤少。三个小时之后，把盆里面水换掉，加上清水。
泥鳅用盐杀死，需用盐搓洗，之后用清水冲洗干净外表，将泥鳅的内脏去掉后，需用沸水、盐水清洗泥鳅肚子。泥鳅把内脏可能含有淤泥、脏东西、有害物质等，如果内脏不去除会影响泥鳅的口感，无法保证泥鳅的纯正味道。
