如何加强水产品质量安全
1、三是加大水产品质量抽检。2016年晋江市要完成水产品中药物残留快速检测样品60份，四个季度分别要完成样品10份、15份、20份、15份，监督抽查的程序严格按照《产地水产品质量安全监督抽查暂行规定》执行。
2、四是白名单制度。在全国试行水产养殖用投入品使用白名单制度。在使用环节，对发现养殖者使用兽药、饲料及饲料添加剂等白名单以外投入品的，依法查处或公布其产品可能存在质量安全风险隐患的警示信息，督促养殖者主动使用合法水产养殖用投入品。 五是提升服务。
3、依据《水产品养殖质量安全管理规定》和《农产品质量安全法》等法律法规，加强，对违法违规行为依法查处。 一可以对养殖水产品进行现场检查，对不符合农产品质量安全标准的水产品，有权查封、扣押。
4、在堵的方面：一是针对重点品种、敏感药物，随机开展质量安全监督抽查。二是开展水产专用药残快速检测产品验证，提供技术手段支撑各地加强苗种和生产环节监管，积极推动有条件的地区开展产地准出、市场准入和质量安全追溯试点。各地也加强了监管。
水产养殖质量安全管理规定
第一章 总则第一条 为提高养殖水产品质量安全水平，保护渔业生态环境，促进水产养殖业的健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》等法律、行政法规，制定本规定。第二条 在中华人民共和国境内从事水产养殖的单位和个人，应当遵守本规定。第三条 农业部主管全国水产养殖质量安全管理工作。
限制直接投喂冰鲜（冻）饵料，防止残饵污染水质。禁止使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料、饲料添加剂。禁止使用变质和过期饲料。第十六条 使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品渔药使用准则》（NY5071—2002）。
第五条 水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》（NY5052—2001）或《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）等标准，禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。第六条 水产养殖单位和个人应当定期监测养殖用水水质。
水产养殖投入品管理主要包括哪些内容?
1、水产养殖投入品主要包括苗种、饲料、肥料和渔药等，投入品的使用直接影响到渔业生产和水产品质量卫生安全。（1）苗种外购的受精卵、苗种和亲本应来自于国家批准并有水产苗种生产许可证的种苗场。自繁苗种的生产过程和产品应符合相关法律法规和质量标准的规定，并做好种质质量的保护。
2、投入品使用管理存在的主要问题 苗种 （1）购买苗种时不查看卖家的苗种生产环境及苗种生产许可证。（2）不向卖家索要苗种购买发票或收款收据等凭证。（3）购买苗种前未向当地水生动物防疫检疫部门送样，进行药物残留、病毒等指标的检测。
3、鱼塘养殖管理的好坏是影响养殖效益的关键。养殖管理的主要内容是鱼塘投入品的管理、养殖对象及周围环境的维护。要得到高产高效，就要对养殖对象的生理需求、生长环境加以干扰创造良好的生长环境。现本人就提高养殖效益，加强鱼塘养殖管理措施与大家探讨。（一）养殖周围环境管理 控制和杀死病原菌。
渔药渔药与GMP
GMP，全称为Good Manufacturing Practice for Drugs，即优良药品的生产实践。在兽药生产领域，我们有《兽药GMP》，它是《兽药生产质量管理规范》的简称。《兽药GMP》设定了一套科学的管理体系，旨在通过科学合理的方法确保生产出高质量的兽药，全程监控生产过程，确保兽药的优良品质。
GMPGMP是Good Manufacturing Practice for Drugs的缩写，可直译为优良药品的生产实践。《兽药GMP》是《兽药生产质量管理规范》的简称。《兽药GMP}是兽药生产的优良标准，是在兽药生产全过程中，用科学合理、规范化的条件和方法来保证生产优良兽药的整套科学管理的体系。
购买渔药时只顾一股脑儿地买，不关注渔药生产企业是否已经通过了兽药GMP认证，不重视水质改良剂、微生态制剂等非药品的来源和主要成分，不向卖家索要生产资质及购买凭证。（2） 在渔药使用过程中不合理、不规范、不按产品使用说明书执行用药，存在着乱用药、滥用药、超范围用药、超剂量用药的现象。
其核心目标在于解决水产养殖用药的生产工艺问题。随着我国水产养殖业的蓬勃发展，渔药在保障养殖业稳定发展中扮演着关键角色，市场也随之扩大。为了确保渔药质量和生产规范，农业部实施了兽药GMP认证制度，对全国渔药生产企业进行严格管理。
般由渔药生产时间的年月日各二位数组成，但也有例外。而有效期是从生产日期（以生产批号为准）算起的，因此根据批号就可知所购买的渔药是否在有效期限之内。卫生部1992年颁布的《药品生产质量管理规范》（GMP）第七十六条规定了“批号”一词的含义：用于识别“批”的一组数字或字母加数字。
水产品质量安全现状
其结果是：水产品出口企业普遍严格按照行业规范进行标准化生产；而内销的企业往往执行最低标准或无标准生产；水产养殖生产企业，尤其是水产苗种生产企业基本上不执行任何标准，乱用药物现象非常严重[1]。
新鲜度和卫生：永辉超市的水产品区域通常会有专门的温度控制设施，如冷藏展示柜和冷冻设备，以保证产品的新鲜度。同时，超市会对水产品进行定期的清洁和更换，确保销售的水产品卫生安全。质量控制：永辉超市可能会设有质检部门，对进货的水产品进行抽检，检验是否符合国家食品安全标准。
目前，我国水产品质量安全水平总体稳定向好，自2013年以来，产地监督抽查合格率都在99%以上。市场例行监测合格率也由2013年的94%提高到2018年的91%，多年未发生区域性重大水产品质量安全事件。在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。
《条例》规定，水产品生产者应当自行或者委托检测机构，对生产的水产品质量安全状况进行检测。经检测合格的出具合格证明。经检测不符合水产品质量安全标准的或未经检测的，不得销售。
