真虾和对虾的区别
根据Food & Wine的说法，虾和对虾都是十足动物，每条腿都有 10 条腿和一个外部骨骼。但这主要是相似之处结束的地方。对虾属于十足目Dendrobranchiata亚目，三对腿上有爪子，大型次钳和淡水栖息地。
简单说，对虾是虾中的一类，以前作为食材时经常成对的出售，所以现在称其为对虾。虾是广义的称呼，对虾属于虾的种类，无法比较。对虾，学名东方对虾，又称中国对虾中国明对虾)、斑节虾。
对虾类与真虾类的体形侧扁，甲壳薄，游泳能力强；龙虾类和螯虾类则体形多扁平或筒状，甲壳厚，游泳能力弱而以爬行为主。
二看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。三看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。
南美白虾和白对虾是两种不同的虾类，它们在外观和口感上都有所不同。
罗氏虾大明虾和基围虾的区别
看它们的头，它们头部的须不一样，基围虾尾部比明虾看起来长，而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色。最好是去菜场看一下，很好分辨的。
大明虾和基围虾的形态区别 大明虾：大明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。
身体颜色不同 大明虾的身体光滑透明，雌体呈青蓝色，雄体呈棕黄色。基围虾幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色。斑点不同 大明虾的身上无斑点，基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。
怎样挑选优质的南非龙虾
1、首先要观察龙虾身体颜色。一只健康的龙虾通常颜色鲜艳，呈深酒红色或者金黄色，而龙虾身体颜色灰暗，红色发深或者肉质松软的龙虾就不够新鲜。其次是触摸感。
2、怎样挑选优质龙虾？首先看龙虾的颜色是否鲜的透亮，从背部将龙虾抓起，龙虾的双夹向上举起，那么这样的龙虾是没有污染过的龙虾。如果是双夹卷缩在胸前，最好不要将这样的龙虾买回家。
3、看外形。新鲜的海虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。看色泽。如果是新鲜的海虾，皮壳会发亮，不同品种的海虾在颜色上会有一点差别。比如河雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。
4、选择鲜活的大龙虾：购买大龙虾时，要选择鲜活的大龙虾，因为鲜活的大龙虾肉质更加鲜美，口感更好。
南非白对虾技术
南非白对虾为广盐性热带虾类，常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁，喜静怕惊。
南美白对虾淡水养殖技术如下：池塘条件 面积2-3亩，泥砂底，水深2米左右，进水口用60目筛绢过滤。放苗前留下50厘米的水，用生石灰110公斤/亩和茶粕32公斤/亩清塘并安装一台5千瓦叶轮式增氧机。
池塘水色的管控饲养白对虾最理想的水色是由藻类或硅藻泥所建立的浅绿色或绿色，关键方法是每过5-7天应用营养成分，配搭藻种的方式，即生物水膏+EM菌种+小球藻（或卵囊藻等）。
调控水质 由于南美白对虾是海水虾，所以对池水中藻类的要求特别高，一般最适应的水色是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色，这些藻类是虾塘中的良性生物群落，有固氨、氮的净化作用。
罗氏沼虾养殖的国外发展动向是怎样的?
从此结束了百年来罗氏沼虾养殖虾苗靠天然的被动局面，使罗氏沼虾养殖向人工方向发展取得了新的进展，对罗氏沼虾向远隔重洋的美洲、欧洲及中国的推广也是一个 重大的突破。
养殖前景罗氏沼虾目前成为我国重点发展水产品之一，养殖前景很好。罗氏沼虾体型大，营养丰富且味道鲜美，市场需求量大，且生长快，容易养殖，有着广阔的养殖前景。
该虾的养殖前景很好罗氏沼虾体型大，营养丰富且味道鲜美，市场需求量大，且生长快，容易养殖，有着广阔的养殖前景。罗氏沼虾生长周期短，一般养殖4至5月即可出售，每亩产量达200至320斤，按市场价每亩利益在6000至9600元。
罗氏沼虾在国内外市场销路都不错，很有发展前景。原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。
罗氏沼虾与青虾混 养，一般先放罗氏沼虾苗，亩产青虾在25千克左右。稻田养青虾，一般亩产在10～30千克左右。网箱养青虾，一年可养两茬，亩产可达200千克以上。
