以前海鱼那么便宜,为啥现在那么贵还不好买了?
刀鱼如此之贵，并且经久不衰的原因有两个，一是它的味道确实鲜美，二是“物以稀为贵”，近年来长江中的野生刀鱼越来越少了。对于江浙沪人民来说：“刀鱼越少见！我就越想吃！价格不是问题” 。
首先不好得到是一方面，另外就是难养。有些海水鱼对盐度和环境还有比较高的要求，不像那些淡水鱼那样好伺候。
市面上很多人将海鱼卖得如此贵，主要就是因为人们的一种攀比心理。
如果在当地的海鲜餐厅点海鱼菜品，价格可能会比在市场购买的价格贵一些。总的来说，如果想要购买新鲜的海鱼并且价格比较实惠，到达濠市场购买是一个不错的选择。具体价格差异还需要根据实际情况而定。
厦门哪有卖养殖巴浪鱼
1、福建的厦门漳州等地，以紫菜、鲍鱼、大黄鱼、红花蟹、巴浪鱼等出名。广东的潮汕、湛江等地，以马鲛鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、油带鱼、兰花蟹、膏蟹、沙虾、斑节虾等出名。
2、马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产，厦门的名贵特产。 鳄鱼屿蚝油，厦门地区特产之一，厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿，其地理方位位于福建东西沿海。
3、在东海主要分布在福建沿岸。《厦门渔业志》中关于巴浪鱼有这样的介绍：“是近海渔船群聚的主要鱼种。年渔获量从70年代中期起约占中上层鱼类总渔获量的40-50%，居第一位，且资源比较稳定。
新鲜鱼吃起来更美味,那么怎样才能挑选出新鲜的巴浪鱼和沙丁鱼呢?
沙丁鱼 青背鱼容易失去新鲜度，挑选时要重视光泽与弹性，沙丁鱼之中，在店头常看到的是图片上的南美拟沙丁鱼。除了做成生鱼片，也可以用来炸或炖、做成鱼丸。沙丁鱼容易失去新鲜度，因此鉴定十分重要。
三看，看先看鱼眼，一定要明亮，发红的鱼眼肯定不新鲜，再看鱼鳃，鲜红为好，翻鱼鳃时最后有粘液，暗红甚至发黑不新鲜，还要看色泽和鱼身，发亮还没有失去本身颜色为好，如果有破肚子的鱼也尽量不选。
新鲜章鱼怎么挑选观察章鱼的体型优质的章鱼体型完整，八条爪子都保存的非常好，而且爪子上的小吸盘也仍有一定的吸力，挑选时可测试一下。
去腥 除腥是做清蒸鱼最最关键的一步。首先，原料一定要保证新鲜。最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，在洗鱼的时候最好选用温水，这样去腥效果要比凉水好。
