新鲜的鱼腌制多长时间合适
1、如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以，时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。
2、鱼要腌多久才能入味3 最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来。所以如果家里腌咸鱼，都会一周之后吃。
3、新鲜的鱼腌制一个小时即可。腌制品亚硝酸含量变化趋势如下：腌制品在腌制的第四至八天，亚硝酸盐的含量最高；第九天以后开始下降；二十天后基本消失。所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以使用。
4、根据情况而定。腌鱼需要腌多久需要看鱼的大小和用盐量，一般六斤鱼用4两盐腌5天即可取出晾晒，如用6两盐则4天即可取出晾晒。
5、做法不同所需时间也不同，炖鱼腌制的时间可以少一点，蒸鱼腌制的时间稍微长一点，最好在一个小时到两个小时为好。如果是专门做腌鱼的话，一周之后食用。腌鱼做法：将鱼切块。按比例加入酱油、陈醋等。
6、一周后即可。咸鱼以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。
冬天适合卖什么小吃
烤番薯：在寒冷的冬天，烤番薯会让人觉得温暖，所以比较受欢迎。烤玉米：烤玉米香气四溢，足以吸引顾客的目光，并且可以暖手，吃起来也很香。臭豆腐：闻起来臭，吃着香。
糖葫芦是一种传统的中国小吃，也是冬季最受欢迎的路边摊小吃之一。糖葫芦的制作非常简单，只需将山楂、草莓或其他水果串在竹签上，然后蘸上糖浆，烤至糖浆变硬即可。糖葫芦的味道酸甜可口，非常适合冬季食用。
喷泉牛杂 热气腾腾的一大锅喷泉牛杂，从香港飘过来了，隔着老远就能闻到锅里飘着的香味，牛杂新吃法，港式喷泉牛杂主要卖点是这一口咕嘟咕嘟喷着20厘米水柱的锅，主要成分是、粉丝、面条、土豆粉、牛杂。
冬季最火的路边摊小吃：糖炒栗子、烤红薯、烤糍粑等。糖炒栗子：在南方糖炒栗子特别的火，栗子一般都是现炒现卖，拿在手里还有些烫，用纸皮袋装着，吃在嘴里鲜甜软糯，而且带着香味。
烤番薯。烤番薯做为冬天最好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有种童年的味道。烤玉米。
街头小吃摊有很多，而有些在冬季是很受欢迎的，而考虑到冬天天气比较冷，最好做一些热乎的小吃，这样既能吃又能暖身体。下面给大家介绍适合冬季摆摊小吃生意。
木桶鱼用什么鱼最好
1、草鱼。因为做木桶鱼大多用的是草鱼。所以是草鱼。木桶鱼的做法：草鱼宰杀洗净后，去骨分鱼肉，然后鱼肉剃薄片，用清水把鱼片再清洗一次，水份控干。黄瓜、洋葱、西红柿切片，姜切片、青红椒切成圈圈，尖辣椒切小丁备用。
2、做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。第一步：草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变粘，裹匀蛋清在放入少量淀粉。
3、做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。
4、草鱼宰杀洗净后，去骨分鱼肉，然后鱼肉剃薄片，用清水把鱼片再清洗一次，水份控干。控干好水份的鱼片放适量的盐，鸡精，蛋清，料酒，抓均匀后加点生粉，继续抓均匀，最后放少量的油，抓到鱼片有光泽。
