请问在农村小河里抓的泥鳅有细菌和有害物质吗?
农村抓的野生泥鳅鱼，是需要去除内脏的，因为这些泥鳅鱼，可能在某些环境呢，吸湿了一些不干净或者具有高细菌性的物品或者小鱼儿都会在消化之后，在那当中保留，所以为了使用安全，是需要将内脏取出的以防不安全的现象发生。
泥鳅老是死可能是由于活动剧烈，头部皮肤破损引起感染，或者身体带菌，导致鳃部或者肛门等处出现出血、红肿等症状，缺氧以及水质太差等都可能导致泥鳅死亡。
泥鳅在民间素有“水中人参”的美誉，抓泥鳅是小时候经常干的事情，尤其是每当骤雨初歇、池塘水满的时候，约上小伙伴一起去摸泥鳅是童年的美好回忆之一。泥鳅本身也是很好鱼类，酱爆、红烧、煮汤都很美味。
但是泥鳅的生长速度很慢，所以有些不良养殖的人员就会采取一些特殊手段（激素等添加剂）来喂养泥鳅，以达到泥鳅快速生长的目的，而这些激素等物质会残留在泥鳅体内很长的时间，这样的泥鳅我们食用后就会对我们的身体造成影响。
味道不错，而且没有太多的土腥味。童年记忆里抓鱼也是一个比较快乐的一件童年趣事。对于我们农村来说，抓点泥鳅抓点龙虾回家，你可以美餐一顿了。还是需要处理一下的。
