养殖虾身发黄是什么情况

速冻虾仁肉质发黄是怎么回事

1、颜色区别：虾黄多为黄色，虾屎多为黑褐色。位置区别：靠近眼睛的部分就是虾的各种内脏器官，代谢的物质为虾屎，而靠近虾肉部分黄色的就是虾黄。其实，在小龙虾的大部分内脏组织都集中在头部，例如心、肝、腮、卵巢。

2、冷冻虾发红了不能吃。因为冷冻虾发红可能是因为肉质受到了细菌的侵害而导致脂肪酸化、蛋白质分解，蛋白质发生变化而虾青素大量分解，虾仁变红。冷冻虾仁发红表示其新鲜度下降，继续食用对人体有害。

3、越新鲜的虾就越鲜美千万不能买死虾 买虾时，要懂得辨别其新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质霉烂新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用。

4、大虾2030和大虾4050的区别是大小不同。一般数字越小，虾仁越大大虾2030大。2030和4050 代表1斤虾的个数，数字越小代表虾的个头越大，盒子上的数字代表一斤重量的冻虾的数量，如20/30表示一斤重量的冻虾大约有30-40只虾。

5、通常是虾膏。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。