卤水虾的食性和粪粒
1、现代盐湖卤水虾排泄出的粪粒在夏季显绿色，这是由于其食用大量的藻类所致。卤水虾粪粒形状多种多样。一般常见的有：链条状，每节粪粒由有机质细丝相连接（图版3-11）；两端浑圆呈向下弯曲的弧状（图版3-12）；一端平直，另一端呈尖头浑圆状（图版3-13）；两端尖细的枣核状（图版3-14）。
2、鲕粒砂是一种普遍存在于大盐湖和几个海滩底部的丸状砂。根据大盐湖生态系统规划，这是软，光滑和圆不像一般的沙子是锯齿状的边缘。一粒鲕粒砂开始是一个卤水虾粪便颗粒或其他小碎片。碳酸钙和碳酸镁颗粒在其周围堆积，形成鲕粒砂，并将盐水虾废物与其他水分离。
3、该层矿石镜下可见含大量卤水虾粪粒化石。层厚42m。 2黑色含砂泥、含泡碱之芒硝矿层，底部夹含芒硝之泥质薄层，中部碱矿物和石盐含量增多。在中部含泥薄层中可见单斜钠钙石产出。厚45m。 2黑色含砂泥、含泡碱之芒硝矿层，由底部向上碱矿物含量渐减至痕量。厚38m。
4、卤虫又称盐水丰年虫，为节肢动物门，甲壳纲，无甲目，盐水丰年虫科，卤虫属。卤虫（雌性）每次产卵10—250粒，一生产5—10次卵，每个虫体可生存3—6个月。卤虫的适应性强，在全球不同类型的盐湖、盐田均有产出。繁殖周期短，生长迅速。
5、在放苗前10天，每亩放牛粪或猪粪300—500千克堆放在池塘滩脚上，每3～5天翻动一次肥料，培养浮游动物，当虾苗下塘时正好池塘浮游生物繁殖高峰期，充足的饵料可促进虾苗迅速生长。
6、密封发酵一至三天后，有洒香气逸出，注意不能随便开袋查看，开袋后应立即扎紧。 发酵完成后可加工制成颗粒饲料，用这种颗粒饲料喂养草、鲫、鲤鱼，每公斤鱼的饲料成本只有0.15-0.20元。
干卤水虾怎样吃才好吃
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清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，加入少量食盐和面粉，让小龙虾吐净泥沙。然后用刷子仔细清洗小龙虾的外壳，特别是腹部和钳子的部位。清洗干净后，用剪刀剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。准备卤水：在锅中加入适量的水，放入切好的生姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。
买的卤水虾需要加热再吃，卤水河虾，是属于台湾菜系中的名菜。制作简单，口味咸鲜，肉质松软，而且虾中含有丰富的镁，镁重要对心脏活动具有的调节作用。
盐田虾的吃法有很多，比如鲜虾芦笋、虾豆腐、萁菜虾卷、百果虾球、五彩虾松、酒香大虾、凤尾虾、酥脆虾、干炒虾丝、三丁烩虾等。
锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。步骤 2 晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。
卤水虾的生存条件及染色体
Decleir等（1980）和Moens等（1991）分别指出，卤水虾的生存条件为：水温20～30℃；盐湖Na+和Cl-离子浓度分别为185～230g/L至170～230g/L；氧临界点为1～8mg/L。Mitchell和Goddes（1977）提出氧临界点更低，为1mg/L。
地下卤水养殖对虾K适宜浓度的研究
1、地下卤水是一种可以替代清水的对虾养殖水源，但是其适宜浓度需要注意。我们的实验结果表明，对虾在地下卤水中的适宜浓度范围为16%-20%。在实际生产中，我们应该控制地下卤水的浓度，以保证对虾的良好生长和环境的健康。同时，我们的研究也为对虾养殖实践提供了有力的支持。
2、渤海是我国最大的盐业生产基地，底质和气候条件非常适宜盐业生产。我国四大海盐产区中，渤海就有长芦、辽东湾、莱州湾三个。莱洲湾沿岸地下卤水储量丰富，达76亿立方米，折合含盐量8亿多吨，是罕见的储量大、埋藏浅、浓度高的“液体盐场”。
3、在淡水池塘中，可溶性钙离子：可溶性镁离子：可溶性钾离子=28：1：1会比较适宜。在养殖对虾的过程中，如果想要对虾成活率较高，需保持水中的盐度为15，可溶性钾离子浓度为150mg/L，可溶性钙离子浓度为100mg/L，可溶性镁离子浓度为300mg/L。
4、水体的盐度，在南美白对虾的养殖过程中水体的最适合的盐度在15---20，淡水能适应的盐度最少在0.2以上；根据放苗前的盐度与放苗时的盐度最好要超过2格。
5、抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。
6、养虾场的土质最好为泥沙质或泥质，土壤酸碱度为中性。这类土壤凝聚能力和保水性能强，不易渗漏，干燥后不碎裂，筑堤牢固，有较强的抗风浪能力。土壤肥力适中，有利于饵料生物的培养。 沙质土壤一般不适宜建造低位池，因保水性差，易渗漏，不易保持池水水位，且建堤闸难度较大，安全性差。
卤水虾产业状况
1、鉴于我国卤水虾产业现状，特提出以下建议：①拓宽产地，开发新区，内陆盐湖特别是西藏的盐湖有300余处，但仅有个别盐湖在开发，故开发潜力巨大；②加大对卤水虾生产的管理，严禁酷捕滥采；③进一步提高工艺技术水平。
2、养殖速度慢。卤水虾就是在高盐度水域中生长的南美白对虾，主要产地在我国环渤海区域。环渤海地区地处我国北方，冬季气温较低，适合卤水虾生长的时间并不长，加之高盐度的水环境降低了虾的生长速度，养殖速度慢，一年养殖一批，造成冬天没有卤虾卖。
3、适合摆摊。学门口是一个比较适合摆摊的地方，有大量的学生和教职工经过，学生比较年轻，可能更喜欢吃小食品。摆摊是指在街头、市场等公共场所或私人场所中，将商品或服务陈列出来，供顾客选购的商业活动。
4、前已述及卤水虾生殖方式有两种：其一，有性生殖；其二，孤雌生殖。前者两性异体，体内受精，具交媾器。当交媾时，雄性以粗壮的触角抓住雌性，两性紧紧地抱在一块，常见呈游泳状，每次可历数小时。后者又称单性生殖，或称无精生殖。
5、是。卤水大虾是海水虾。卤水大虾生长在45%的高盐度海水中，比普通养殖对虾生长盐度提高了一倍多，是一种海水虾。
卤水虾的生命周期
1、雌性成虫卤水虾一生平均产卵4～6次，每次平均产卵168粒，生命周期为70～85天，一年有4～5个世代。美国大盐湖（Doyle W Stephens et al.，1999）雌性含卵时期有两个高潮和3个小高潮。两个高潮期为3月早期和7月。3个小高潮期是5月末、6月末和8月。雌性带卵囊时期是10月全月到11月。
2、里面的嘌呤含量太高。卤虾卤水只能5天，卤虾的汤可以卤3到4次，时间久了，就不建议使用了，因为里面的嘌呤含量太高，杂质没有过滤干净。
3、年美国的Seale把卤水虾初孵化的无节幼体作为鲽类仔鱼的活饵料，之后，挪威的Rollefsen也用卤水虾作饵料培养鱼苗，他们的试验均获成功，这有力地证实了卤水虾无节幼体是仔、稚鱼的良好饵料。与此同时，相应开展了卤水虾卵的调查、采集、孵化和培养工作，获得了许多宝贵的资料。
4、养殖速度慢。卤水虾就是在高盐度水域中生长的南美白对虾，主要产地在我国环渤海区域。环渤海地区地处我国北方，冬季气温较低，适合卤水虾生长的时间并不长，加之高盐度的水环境降低了虾的生长速度，养殖速度慢，一年养殖一批，造成冬天没有卤虾卖。
5、然而，历史上对卤水虾究竟是具11对胸肢还是10对胸肢进行了长达百年的争论。起初，Schlosser画了卤水虾雄雌图，并指出其具11对胸肢。1758年Linnaeus认为仅有10对胸肢。直到1836年，Audouin最后确认最早指出11对胸肢的Schlosser的观察是正确的。至此，卤水虾胸肢数量之争才告结束（朱礼祥等，1996）。
6、是。卤水大虾是海水虾。卤水大虾生长在45%的高盐度海水中，比普通养殖对虾生长盐度提高了一倍多，是一种海水虾。
