怎样养殖桂鱼?
投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
专池培育 鱼池条件与放养面积不宜过大，以0.05公顷～0.2公顷为宜，水深5米以上。灌排水方便，能经常保持微流水为最佳，采用人工投喂饵料的方法饲养，放养密度一般为每1000平方米放养3000尾～4500尾。
早饵鱼：在拟放养桂花鱼的池塘中，每亩预放养鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾，作为桂花鱼的早饵鱼。饲喂花生麸、麦麸等粗饲料，养殖15-20天。
如果是放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，放养2000尾/亩。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，放养1000-1200尾/亩。如果是放养一龄鳜鱼鱼种，放养500尾/亩，同时搭配放养花、白鲢、老口银鲫。
桂鱼养殖技术 池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
桂鱼的养殖技术与规格
养殖的池塘要求沙质底，淤泥少（15厘米左右），面积3～8亩，水深5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。鱼苗的放养与培育：鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。
桂鱼体长为15-20cm时，饵料鱼体长以3-5cm左右为宜。桂鱼体长为21-25cm时，饵料鱼体长以5-5cm左右为宜。桂鱼体长为36-30cm时，饵料鱼体长以6-9cm左右为宜。
中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20－30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。
还可以在放养桂花鱼前20天左右投放各种鱼苗，放养量为每亩40-60万尾。饲养方法是用豆浆或其他饲料喂养，中后期的饵料鱼要在专门的池塘中饲养。宜采用多塘高密度投喂、多次渔获、逐步疏捕的方法，保证饵料鱼和鳜鱼同步生长。
桂鱼的养殖技术
水深 养殖桂鱼还需要特别注意水深，因为桂鱼喜欢栖息在水域的地步。所以，养殖池中的水就不能特别浅，一般来说至少要有5米的深度才可以。在冬季，还可以适当增加水的深度，这样比较有利于桂鱼过冬。
桂鱼养殖要点与技术包括池塘、饵料、放养、投喂、水质方面。池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
放养：放养鱼种前，使用3PPM硫酸铜溶液或3%食盐水溶液浸洗鱼体5-10分钟左右。如果是放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，放养2000尾/亩。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，放养1000-1200尾/亩。
水质控制：桂鱼池要控制好水质，勤换水。从6月到9月，高温季节是进食的旺季。每周要注排水一次，每次换水量0.4m，池水透明度保持在40cm以上。
鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。
